1921_01_02 - ХРАНЕНИЕ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ

[Hristo Vatev]

ХРАНЕНИЕ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ

 

Внеочередные беседы, Русе, 2 января 1921 года, воскресенье, час не известен.

Информация о беседе.

1. Хранение яблок: в яму в саду помещается ряд яблок, слой папоротника, снова ряд яблок и опять слой папоротника. Самый верхний слой папоротника засыпают самым густым слоем земли. Сохраненные таким образом, они могут храниться весь год и быть свежими. Яма может быть выкопана и в избе, если она влажная. Могут чередоваться ряды яблок, листьев, яблок и т.д. Листья могут быть от яблонь, груш, винограда и т.д. 

(от Учителя)

 

2. Зеленый перец: в деревянный ящик насыпают толстый слой сухой земли, на нее выкладывают ряд целых неповрежденных перцев, чтобы они не соприкасались друг с другом. Сверху присыпают еще одним слоем земле, затем опять перцы и т. д. Могут храниться весь год. 

(от брата К. Илларионова)

 

3. Помидоры: не слишком зрелые помидоры выкапывают с целым корнем и подвешивают на чердаке корнями вверх. Так помидоры постепенно дозревают и хранятся долгое время. 

(от Учителя)

4. Баклажаны: хранятся как перец. 

(от Учителя)

15 часов

 

***

Птички подчиняются закону внушения. Учитель рассказал, как в Софии на улице Ополченской 66, против его комнаты один воробушек занял гнездо ласточки. Эта ласточка сама не могла его выгнать. Собралось около тридцати ласточек. Одна за другой они подлетали к краю гнезда, и каждая, едва долетев до гнезда, говорила – свирк. Что означает – ты разбойник. Через полчаса, подчиняясь этому приказному тону, воробей покинул гнездо.

 

Ласточки выгоняют и котов. Проносясь быстро мимо кота, говорят ему – цвирк. Тот смотрит, смотрит и скрывается.  Это магическое слово, которому коты подчиняются.

19 часов. Разговор за ужином. 

2 января 1921 года, воскресенье, Русе.

 

Elena Ludevig